martes, 3 de septiembre de 2013

LECHE FRITA CON AZÚCAR MORENO KIWI Y NATA

LECHE FRITA CON AZÚCAR MORENO KIWI Y NATA





Ingredientes:
  1. 500 Ml de leche
  2. 120 Gramos de azúcar
  3. 60 gramos de harina de maíz
  4. Azúcar moreno
  5. Canela en polvo
  6. Harina de trigo para rebozar 
  7. Huevo para rebozar
  8. Esencia de vainilla
  9. Ralladura de limón
  10. Vaina de canela





Apartamos un vaso de leche y el resto lo ponemos a cocer con el azucar,la ralladura de limón,la canela y la esencia de vainilla,despacio el fuego para que coja todo el sabor


El vaso de leche lo diluimos con la harina de maíz muy bien y que no queden grumos.
Colamos la leche para quitarle la piel del limón,la vaina de canela y llevamos la leche a ebullición y añadimos el vaso de leche con la harina de maíz y varillamos enérgicamente hasta que espese el contenido con mucho cuidado de que no se agarre en el fondo 



Una vez ya bien espeso lo vertemos el contenido en una bandeja y extendemos bien y cubrimos con papel film para que no forme costra y metemos en la nevera para que se enfrié bien




Desmoldamos y cortamos en porciones


Pasamos por harina y después por huevo




Con el aceite bien caliente freímos nuestras porciones de leche frita y después ponemos encima de papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
Pasamos por un preparado con azúcar moreno y canela para que se empape bien y listo para emplatar



Espero que os guste como ami este plato tan magnifico de sabor y delicado para el paladar