BIZCOCHO GENOVÉS

BIZCOCHO GENOVÉS 

El Bizcocho genovés o Genovesa es uno de los bizcochos clásicos que se utiliza como base para distintas elaboraciones de tartas y pasteles, ...

Ingredientes:

1. 4 huevos
2. 125 gramos de azúcar
3. 125 gramos de harina
4. azúcar de vainilla

Ponemos los 4 huevos con los 125 gramos de azúcar y lo ponemos a batir hasta conseguir blanquearlos,si no tenéis maquina toca darle con una varilla a mano

 

Pasamos la harina por un tamiz para que quede la harina fina

Echamos la harina en forma de lluvia a los huevos y el azúcar

Lo vertemos en el molde de tartas previamente untado con mantequilla y harina

metemos al horno previamente caliente a 180º durante 30 a 40 minutos

Lo dejamos enfriar yo lo meto al congelador y tenerlo para cualquier cumple,sacamos del congelador un rato antes y después me permite cortar los discos y no se desmorona ni se deshace 

Lo afeitamos quiere decir quitarle la corteza exterior  y  cortamos los discos como se ve en la foto