BOGAVANTE CON ARROZ CALDOSO

BOGAVANTE  CON ARROZ CALDOSO

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1. 1 BOGAVANTE DE 1 KILO APROXIMADAMENTE
2. 320 GRAMOS DE ARROZ
3. 1 LITRO DE FUME DE PESCADO Y VERDURAS
4. CARNE DE PIMIENTO CHORICERO
5. PIMENTÓN DE LA VERA
6. SAL+ACEITE
7. 1 CEBOLLA CORTADA EN BRUNOISE
8. 2 DIENTES DE AJO PICADO

EN UNA FUENTE DE BARRO POCHAMOS LA CEBOLLA Y EL AJO A CONTINUACIÓN TROCEAMOS EL BOGAVANTE COMO SE VE EN LA FOTO Y LO REHOGAMOS JUNTO A LA CEBOLLA Y EL AJO

AÑADIMOS LA CARNE DE PIMIENTO CHORICERO Y EL PIMIENTO Y EL FUME DEJAMOS QUE SE JUNTEN LOS SABORES Y CUANTO LEVANTE EL FUEGO LO INTRODUCIMOS AL HORNO PREVIAMENTE A 180º DURANTE UNOS 20 MINUTOS

Y LISTO UN PLATO DE LUJO