COMO PREPARAR UNOS 

BOQUERONES EN VINAGRE, 

ANCHOAS EN SALAZON

INGREDIENTES 

PARA BOQUERONES EN VINAGRE:

1. 1/2 KILO DE BOQUERONES YA LIMPIOS
2. VINAGRE DE VINO
3. AJO PICADO
4. PEREJIL PICADO
5. ACEITE DE OLIVA
6. AGUA
7. SAL FINA

COLOCAMOS EN UN BOL CON LA PIEL HACIA ABAJO Y VAMOS HACIENDO CAPAS,PONEMOS UN BUEN CHORRO DE VINAGRE,SAL,AJO,PEREJIL,ACEITE Y CUBRIMOS DE AGUA

Y PONEMOS OTRA CAPA Y VOLVEMOS A HACER LA MISMA OPERACION,ES MUY IMPORTANTE CADA 4 HORAS LAVARLOS Y VOLVER A HACER LA MISMA OPERACION ASÍ LO HACEMOS UNAS 4 VECES

ANCHOAS EN SALAZÓN

INGREDIENTES:

1. SAL GORDA MARINA
2. 1/2 DE BOQUERONES LIMPIOS

PARA PREPARAR UNAS ANCHOAS,HACEMOS UNA BASE DE SAL GORDA Y VAMOS COLOCANDO NUESTROS BOQUERONES SIEMPRE CON LA PIEL HACIA ABAJO Y VAMOS COLOCANDO CAPAS Y EN CADA CAPA SAL GORDA Y PRESIONAMOS Y LO METEMOS EN EL FRIGORÍFICO DURANTE 24 HORAS

UNA VEZ PASADAS LAS 24 HORAS RETIRAMOS EL EXCESO DE SAL Y LAVAMOS EN ABUNDANTE AGUA FRÍA Y LISTO

Y ESTE ES EL RESULTADO

QUE OS APROVECHE

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO