COCO CHAS DE BACALAO EN SALSA VERDE Y PATATAS CUCHARA CONFITADAS

COCO CHAS DE BACALAO 

EN SALSA VERDE Y PATATAS CUCHARA CONFITADAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1. 1 KILO COCO CHAS DE BACALAO(LIMPIAS DE PIEL )
2. AJO EN LAMINAS
3. 2 CUCHARADAS DE HARINA
4. PEREJIL PICADO
5. 1 VASO DE VINO BLANCO
6. 3 PATATAS 
7. SAL,PIMIENTA BLANCA,ACEITE
8. 1 LITRO DE FUME CON LA PIEL DEL BACALAO,1 RAMITA DE APIO,VERDE DE PUERRO,PEREJIL

PONEMOS A COCER NUESTRO FUME MÁXIMO 40 MINUTOS Y DESPUÉS COLAMOS

(RESERVAMOS)

FREÍMOS UNOS AJOS EN LAMINAS,AÑADIMOS NUESTRA HARINA LA COCINAMOS Y AÑADIMOS 1 VASO DE VINO Y REHOGAMOS

AÑADIMOS NUESTRO FUME Y EN LA CAZUELA DE BARRO MOVEMOS DE FORMA CIRCULAR PARA QUE VAYA LIGANDO Y AÑADIMOS NUESTRAS COCO CHAS Y EN 3 O 4 MINUTOS YA LO TENEMOS LISTO

 

METEMOS LAS PATATA EN ACEITE Y LA DEJOMOS A FUEGO LENTO

DURANTE UNOS 30 MINUTOS QUE VAYA CONFITANDO,ESCURRIMOS Y RESERVAMOS Y VAMOS A EMPLATAR

 UN PLATO ESPECTACULAR Y DE MEJOR SABOR
QUE OS APROVECHE
GRACIAS POR SEGUIRME