viernes, 18 de octubre de 2013

MASA QUEBRADA,TARTA QUICHÉ SALADA Y TORTILLA CON LOS SOBRANTES

MASA QUEBRADA,TARTA QUICHÉ SALADA Y TORTILLA CON LOS SOBRANTES




Ingredientes para la masa quebrada:
  1. 300 Gramos de harina
  2. 150 gramos de Mantequilla
  3. 2 Yemas de huevo
  4. 1 Poco de sal
  5. 1 Poco de agua
Elaboración:



En un bol ponemos la harina,derretimos la mantequilla y la añadimos,ponemos las 2 yemas,la sal y chirrin de agua y mezclamos todos los ingredientes y hacemos una masa.



Una vez hecha la masa la envolvemos en papel film y la dejamos unos 30 minutos en la nevera reposar.




Cogemos un molde la untamos con mantequilla
Estiramos la masa y forramos el molde.


Pinchamos un poco la masa y le ponemos unos garbanzos para que no se levante la masa y metemos al horno a 180º unos quince minutos.



Una vez horneado la masa retiramos los garbanzos y ya tenemos lista la masa reservamos.


Ingredientes para hacer nuestra tarta quiché: 
  1. 1 kilo de Champiñones
  2. 3 Huevos
  3. 300 Gramos de nata
  4. 1 Lata de caballa en aceite
  5. 2 Cebollas rojas pequeñas
  6. 1 Pimiento verde
  7. 1 Zanahoria
  8. Aceite de oliva
  9. Sal y pimienta
  10. Queso rallado parmesano



Picamos muy bien todos los ingrediente si puede ser con un buen cuchillo yo utilizo los mejores.




Pochamos bien la verdura dejamos enfriar y en un bol batimos bien los huevos
le añadimos la verdura con la caballa y ponemos la nata,y poco de parmesano y mezclamos, lo restante que sobra lo guardaremos para hacer una tortilla.



Rellenamos nuestra masa con los ingrediente y por encima le ponemos por encima queso rallado parmesano y al horno a  170º grados unos 20 minutos después ponemos la gratinadora unos 3 minutos mas que se dore.



Este es el resultado que os parece,todo casero y fácil de hacer os animo a cocinar.





Y con el sobrante y 8 huevos me he marcado una tortilla no hay que tirar nada en la cocina.