SANCOCHO
El sancocho es una sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos. Entre sus orígenes parecen estar el ajiaco taíno, el cocido español, la olla podrida española, y los estofados corso, irlandés, danés, alemán, italiano y francés.
Ingredientes para 3 personas:
- 1 yuca
- 2 zahorias
- 1 mazorca de maíz
- 1 cebolla
- 1 cucharada de ajo picado
- cilantro picado
- un 1/4 de gallina
- 3 filetes de carne de ternera
- aceite,sal y un poco de pimienta
Hacemos un sofrito con cebolla y ajo,a continuación ponemos la carne de ternera y sellamos la carne y añadimos un poco de vino blanco
Ponemos todos los ingrediente mas agua y a cocer al menos 2 horas y tendremos que desespumar
Un plato completo y un sabor muy peculiar que os aproveche
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