LECHE FRITA CON AZÚCAR MORENO KIWI Y NATA
Ingredientes:
- 500 Ml de leche
- 120 Gramos de azúcar
- 60 gramos de harina de maíz
- Azúcar moreno
- Canela en polvo
- Harina de trigo para rebozar
- Huevo para rebozar
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Vaina de canela
Apartamos un vaso de leche y el resto lo ponemos a cocer con el azucar,la ralladura de limón,la canela y la esencia de vainilla,despacio el fuego para que coja todo el sabor
El vaso de leche lo diluimos con la harina de maíz muy bien y que no queden grumos.
Colamos la leche para quitarle la piel del limón,la vaina de canela y llevamos la leche a ebullición y añadimos el vaso de leche con la harina de maíz y varillamos enérgicamente hasta que espese el contenido con mucho cuidado de que no se agarre en el fondo
Una vez ya bien espeso lo vertemos el contenido en una bandeja y extendemos bien y cubrimos con papel film para que no forme costra y metemos en la nevera para que se enfrié bien
Desmoldamos y cortamos en porciones
Pasamos por harina y después por huevo
Con el aceite bien caliente freímos nuestras porciones de leche frita y después ponemos encima de papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
Pasamos por un preparado con azúcar moreno y canela para que se empape bien y listo para emplatar
Espero que os guste como ami este plato tan magnifico de sabor y delicado para el paladar
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